Домашні вершки на ринку – це продукт, який господині та господарі зазвичай купують заради натуральності та користі. Проте, дедалі частіше недобросовісні продавці підробляють продукт. Для здешевлення собівартості та більшого заробітку вони можуть додавати у вершки пальмову олію. На вигляд і навіть на смак розрізнити підробку важко. Втім, існує проста дія, яку можна зробити просто на ринку.
Як перевірити вершки на якість
Тест дотиком допоможе викрити пальмову олію всього за 30 секунд. Натуральний молочний жир починає плавитись вже при температурі 28-35 градусів. Оскільки температура людського тіла вища, то справжні вершки почнуть реагувати на дотик майже миттєво. Візьміть зовсім трішки вершків – буквально на кінчику ложки. Нанесіть їх на тильну сторону долоні або розітріть між великим і вказівним пальцями.
Продовжуйте інтенсивно розтирати продукт протягом 15-20 секунд. Під дією тепла шкіри справжні вершки дуже швидко стануть рідкими та повністю вбереться в шкіру. Після них не залишається липкості – тільки відчуття м’якості та легкий блиск натурального тваринного жиру. Фальсифікат із пальмовою олією має вищу температуру плавлення. При розтиранні такі вершки не тануть, а ніби розмазуються “пластиліновим” шаром.
На шкірі після пальмової олії залишається характерна жирна плівка, яку хочеться одразу ж витерти серветкою. Самі вершки навіть можуть збиратись у дрібні ковтунці через реакцію з домішками. Такий продукт точно не слід купувати, адже про його якість залишається тільки мріяти.