Взимку кухня стає специфічним місцем – з одного боку на продукти “дивиться” гаряча плита та батарея опалення, а з іншого – вікно з холодним склом і постійними протягами. Такі температурні гойдалки вбивають корисні властивості багатьох продуктів і значно пришвидшують їхнє псування. Ділимось списком продуктів, які взимку краще прибрати з кухонних полиць і тримати далі від джерел тепла.
Які продукти не зберігають на кухні взимку
По-перше, слід подбати про рослинні олії. Часто господині залишають пляшку з цим продуктом поруч із плитою, аби було зручно наливати її на сковорідку. Взимку, коли кухня постійно прогрівається, а потім різко охолоджується – це помилка. Під дією високої температури та через температурні гойдалки в олії починається процес окислення. Краще поставити продукт у темне місце далі від джерел тепла.
Картопля та цибуля – ще одні продукти, які в кухні потрібно зберігати максимально уважно. Через постійний вплив тепла вони можуть почати проростати. Якщо у випадку із цибулею це навіть може бути плюсом, то проросла картопля – непридатна до вживання. Краще зберігати овочі або у погребі, якщо ви живите в будинку, або на утепленому балконі, якщо мова йде про міську квартиру.
Спеції та приправи також краще тримати далі від плити або взагалі перемістити з кухні. Конденсат і пара від приготування їжі, потрапляючи у баночки, псують їхній аромат і смак. Через це прянощі збиваються в грудочки, втрачають свій аромат і можуть навіть запліснявіти через вологість. Краще зберігати приправи у герметичному контейнері далі від пари та плити.