Сьогодні поговоримо про те, як швидко й просто перевірити якість молока в домашніх умовах.
Багато хто вважає, що визначити якість можна тільки в лабораторії, але насправді це цілком реально зробити вдома, використовуючи підручні засоби.
Почнемо з перевірки на крохмаль. Іноді виробники додають його, щоб надати молоку густоти, особливо коли воно виготовлене з сухої сировини. Для перевірки достатньо налити трохи молока в склянку і капнути кілька крапель йоду. Якщо молоко залишається жовтуватим, воно натуральне. А от поява синюватого чи фіолетового відтінку свідчить про наявність крохмалю.
Далі можна перевірити, чи не додавали в молоко соду або крейду. Такі домішки використовують для зниження кислотності та продовження терміну зберігання. Для цього до невеликої кількості молока додають трохи звичайного оцту. Натуральне молоко просто згортається. Якщо ж з’являється активне шипіння або піна, це ознака того, що в продукті можуть бути сода або крейда.
Ще один простий спосіб допоможе з’ясувати, чи не розбавлене молоко водою. Для цього змішують молоко з медичним спиртом у пропорції один до двох. Якісне молоко згортається майже миттєво, за кілька секунд, утворюючи пластівці. Якщо ж реакція відбувається повільно, це може означати, що продукт розбавлений водою.
Є й більш тривалий, але показовий метод перевірки. Молоко наливають у чисту склянку, накривають серветкою і залишають при кімнатній температурі на добу. Натуральне молоко за цей час скисає і перетворюється на кисляк. Якщо ж навіть через 24 години воно майже не змінилося, це може свідчити про наявність консервантів або антибіотиків.