Зараз усі господині тільки й думають, як і за яким рецептом напекти пасок, а вже за кілька днів почнуть шукати, як їх врятувати від черствості. Це класична історія, коли ми накупимо продуктів, напечемо стільки, ніби збираємося їсти їх на сніданок, обід і вечерю.
Звісно, все з’їсти одразу не виходить, і випічка залишається сохнути на столі. Шкода і грошей, і своєї роботи, тому треба знати, як правильно їх зберігати, щоб вони залишалися пухкими.
Найпростіший спосіб — це холодильник. Багато хто боїться туди класти хліб, але для паски це порятунок. Там масло в тісті не прогіркне, і ніяка пліснява теж не зʼявиться. Є тільки один нюанс, від холоду паска стає твердуватою. Але це легко виправити — відріжте шматочок, киньте в мікрохвильовку на 10-15 секунд, і вона знову стане м’якою та ароматною, ніби щойно зпечена.
Звісно ще варіант зберігати у пакеті. Паску треба тримати у щільно зав’язаному пакеті або контейнері, щоб було якомога менше контакту з повітрям. Тільки не кладіть туди паску, поки вона ще тепла, бо вона відсиріє і швидко зацвіте. Дочекайтеся, поки повністю охолоне, і тоді ховайте.
А щоб паска довше не сохла, можна покласти в пакет розрізане навпіл яблуко або шматочок свіжого білого хліба, і вони будуть ділитися своєю вологою одне з одним.
Щодо термінів, то звичайна здобна паска в холодильнику спокійно пролежить до тижня. А от якщо у вас паски сирні, то з ними не жартуйте. Сир псується швидко, тому такі вироби треба з’їдати за 2-3 дні, навіть якщо вони стоять у холоді. Вони моментально вбирають запахи з холодильника, тому їх краще тримати окремо і з’їдати першими.