Багато господинь готують котлет відразу багато і на декілька днів вперед, але часто буває так, що котлети не правильно зберігаються в холодильнику і втрачають свій попередній вигляд, соковитість та смак. Якщо ви знатимете як правильно зберігати продукти в холодильнику, то вам більше не потрібно буде перейматися за стан ваших продуктів та готових страв.
Домашні котлети
Якщо ви зробили заготовки з домашнього фаршу, який ви зробили власноруч, тоді вам потрібно зберігати такі котлети в морозильній камері. Дуже важливо розкласти їх на рівну поверхність так, щоб вони не торкалися одна одної. Після цього котлети варто обгорнути в харчову плівку і поставити на заморозку. Далі, коли котлети заморозилися окремо, їх можна перекласти в спільний контейнер або пакет. Домашні котлети можна зберігати в морозильній камері близько трьох місяців.
Розморозка
Якщо ви хочете якісно розморозити котлети, їх потрібно перекласти з морозильної камери в холодильник. Якщо ви будете чекати, поки вони розморозяться в кімнатній температурі, то верхні частини фаршу окисляться.
- Домашні котлети можна зберігати розмороженими не більше доби, якщо вони виготовлені зі свинини та яловичини.
- Якщо з курки, то не більше, ніж 18 годин.
- Котлети з капусти або інших овочів рекомендується зберігати не більше одного дня.
- Котлети з риби зберігаються не довше 6 годин.
Готові котлети
Готові котлети можуть зберігатися в холодильнику не більше 36 годин. Це при умові, що температура всередині холодильника не має перевищувати 25 градусів.