Видалення стрілок у часника є одним із найважливіших кроків для забезпечення гармонійного та правильного розвитку головки культури. Лише після вірного видалення стрілок можна отримати великі та соковиті зубчики. У дикій природі стрілки не є для рослини особливою проблемою, адже їхня функція полягає в розмноженні рослини за допомогою насіння. Однак, коли мова йде про вирощування культури на власному городі, видалення стрілок стає необхідністю.
Розпізнати стрілки часнику нескладно – вони мають форму трубки, що дуже відрізняється від плоского зеленого листя. Стрілки зустрічаються тільки в озимому часнику, який висаджується восени і залишається на зимівлю безпосередньо в грунті. Стрілки починають рости на початку червня, а до кінця місяця на їхніх кінцях з’являються квіти з насінням.
Однак є випадки, коли видалення стрілок не є необхідністю. За словами досвідчених городників, зелень можна залишити у тому випадку, якщо ваша мета – отримати насіння часнику. Тоді ви можете дозволити стрілкам продовжувати рости. Залиште їх на кількох рослинах до кінця літа. У серпні насіння в квітках дозріє, і ви зможете зібрати їх. Загорніть насіння в папір і зберігайте у темному місці до весни. У березні ви зможете посадити часник із насіння та спостерігати його зростання.
Експерти також радять не викидати обрізані стрілки після їх видалення, оскільки вони можуть стати чудовим делікатесом на вашій кухні. Перш ніж використовувати їх у кулінарії, промийте часникові стрілки, наріжте і обсмажте їх на олії близько 3-4 хвилин. Підсоліть на власний смак і насолоджуйтесь цією ароматною закускою.
Крім того, городні експерти зазначають, що обрізані стрілки часнику легко можна використовувати у різних рецептах. Такі нехитрі прянощі можна додавати до супів, каш та інших страв. Ба більше, ви можете використовувати зелень для прикрашання.