Смачні огірки можуть прикрасити будь-яку страву. Хоча українські господарі й господині часто обмежується цілком класичними стравами з цим овочем, насправді цю культуру додають у велику кількість основних страв і навіть роблять соуси на її основі. Хай там як, але ключ до смачних страв – якісні та солодкі плоди. Експерти розповіли, як виростити смачні овочі на своєму городі та чим удобрювати огірки, щоб вони не гірчили.
Чому огірки гірчать і як зробити їх солодкими
Часто стається так, що зовнішньо красивий і зелений огірок може гірчити й мати доволі неприємний смак. Для того, щоб виростити смачні та солодкі плоди, потрібно дотримувати певних правил і підгодовувати рослину необхідними речовинами. Так, на гіркоту огірків впливає надмірна кількість кукурбітацинів у їхньому складі.
Ця речовина виділяється рослиною у відповідь на несприятливі умови навколишнього середовища. Якщо огірку занадто спекотно або ж навпаки – холодно, то плоди можуть стати несмачними й дуже гіркими. Крім того, виділятись кукурбітацин може і через недостатню кількість вологи або перебір чи нестачу світла.
Експерти повідомили причини, чому огірки гірчать і як від цього позбутисьАби виростити солодкі огірки, потрібно правильно за ними доглядати. Передусім, радять експерти, слід запевнитись у тому, що ви підтримуєте правильний світловий режим – культура не повинна рости та розвиватись під прямим сонячним промінням. Крім того, важливо поливати огірки теплою водою у теплу погоду та не допускати пересушування коріння. Якщо раптом на вулиці різко впала температура, обов’язково накрийте огірки.
Що стосується підгодівлі, то у прохолодну погоду потрібно підгодовувати огірки мінеральним добривом, аби уникнути в майбутньому неприємного смаку. Досвідчені городники радять обирати підкормку з достатньою кількістю мікроелементів і золи. Втім, важливо не внести зайвого – іноді огірки можуть гірчити через надмірну кількість азоту.