Якщо ви досі думаєте, що кульбаба годиться лише для гарного віночка чи дитячої творчості на папері, то дарма. Виявляється, це дуже корисна рослина для нашого з вами організму. Якщо вміти правильно її застосувати, то ви отримаєте чималий бонус для здоровʼя.
В кульбабах є і бета-каротин, і поліфеноли, і лютеїн, і зеаксантин. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, які пошкоджують клітини і прискорюють наше з вами старіння. Якщо в раціоні завжди будуть продукти з високим вмістом антиоксидантів, то можна знизити ризик хронічних захворювань, тримати в тонусі свій імунітет і уповільнити процеси старіння. Якщо відверто, то більшість суперфудів по корисності навіть поряд не стоять з кульбабою.
Листя цієї рослини багате на вітаміни А, С і К, а також на залізо, кальцій і калій. За вмістом вітаміну К вона взагалі в “топі” серед листових культур – цей вітамін відповідає за згортання крові і здоровʼя кісток. Молоде листя навесні можете спокійно їсти у салатах (прямо сирим), квіти можна додати у оладки й зробити з них варення на зиму, пише ТСН.
Корінь кульбаби сам по собі також дуже корисний. В ньому є пребіотик, який дуже корисний для нашого кишківника. Чай або відвар із кореня використовують для підтримки роботи печінки і жовчного міхура. Він мʼяко стимулює відтік жовчі і допомагає при застоях. Хоча чай зробити власноруч з кульбаби непросто, а готових у супермаркеті не купиш. А от відвар зробити просто – рецептів безліч.
Екстракти кульбаби пригнічують запальні процеси в організмі. Для людей із хронічними запаленнями або схильністю до них це цікавий інструмент підтримки – звичайно, не замість лікування, але як доповнення до здорового раціону. Але кульбаба має сечогінний ефект, що варто знати тим, хто має проблеми з нирками.