Деякі продукти стають небезпечними для здоров’я, а інші втрачають свою цінність. Давайте розглянемо, які продукти не можна нагрівати у мікрохвильовій печі та чому це так важливо.
Заморожене м’ясо
Важко уявити сучасну кухню без замороженого м’яса. Однак, розігрівання замороженого м’яса у мікрохвильовій печі може призвести до нерівномірного розподілу тепла. Це створює сприятливе середовище для розмноження шкідливих бактерій, що робить м’ясо небезпечним для споживання. Рекомендується розморожувати м’ясо в холодильнику або використовувати інші методи обробки.
Яйця
Експерименти з варенням яєць у мікрохвильовій печі можуть призвести до неприємних наслідків. Швидка генерація тепла мікрохвилями може спричинити вибух яйця через зростання тиску всередині шкаралупи. Крім того, яйце може після обробки втратити свою структуру та корисні властивості. Рекомендується варити яйця у звичайний спосіб або застосовувати інші методи приготування.
Курка
Куряче м’ясо багате білком та іншими корисними речовинами. Проте, нагрівання курки у мікрохвильовій печі може призвести до зміни структури білка та втрати корисних властивостей. Замість цього, рекомендується використовувати вчорашнє куряче м’ясо для салатів або сендвічів, або розігрівати його у духовці на мінімальній температурі.
Кисломолочні продукти
Мікрохвильова обробка може зруйнувати живі лакто- та біфідобактерії, що містяться в кисломолочних продуктах. Це призводить до втрати корисних властивостей та смакових якостей.Щоб зберегти цінність продуктів, краще дістати їх з холодильника за півгодини до споживання.