Листя кореневої селери є доволі харчовим і корисним продуктом. Воно містить вітаміни, такі як вітамін К, вітамін А, вітамін С, вітамін Е та ряд інших важливих поживних речовин. Антиоксиданти в листі селери можуть допомагати в боротьбі зі стресом від вільних радикалів та запобігати окисненню клітин.
Деякі компоненти в листках селери мають антизапальні властивості, що може бути корисно для зменшення запальних процесів в організмі. Вітаміни A та E в листі селери можуть сприяти здоров’ю шкіри, підтримувати її еластичність та захищати від впливу зовнішніх факторів. Листя селери також є джерелом мінералів, таких як кальцій, калій та фосфор, які є важливими для здоров’я кісток, нервової системи та інших фізіологічних функцій.
Перед зберіганням розділіть листя від стебла і видаліть будь-які зіпсовані чи пожовклі частини. Ополіскуйте листя в холодній воді, щоб видалити залишки грунту чи забруднень. Потім дайте листям підсохнути на повітрі або на паперовому рушнику. Зберігайте листя селери в холодильнику, обгорнуте в папір для продуктів або поліетиленовий пакет. Це допоможе зберегти їх свіжість та запобігти утворенню конденсату, який може спричинити псування.
Якщо ви зберігаєте листя у холодильнику, встановіть стебла в контейнер із водою, подібно до того, як ви ставили б квіти в вазу. Це може продовжити їхню свіжість. Листя селери можна також заморожувати. Промийте, наріжте і заморожуйте у формах для кубиків льоду. Споживайте листя кореневої селери якнайшвидше після покупки або зберігання, оскільки воно швидко втрачає свіжість.
Зазначимо, що призначення та користь листя селери можуть варіюватися залежно від індивідуальних особливостей та стану здоров’я. Якщо у вас є питання або ви маєте конкретні побоювання щодо здоров’я, краще консультуйтеся з лікарем або фахівцем з харчування.