Форма 24 * 18 см, або кругла 20-24 см.
Інгредієнти:
- 500 г очищених яблук (4-5 шт.)
- 1 ст. цукру (на смак)
- 1 ч.л. кориці
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукру,
- дрібка солі
- 3 середні яйця
- 50 г молока
- +/-200 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
Приготування:
Перед початком готування переконайтеся, що всі продукти кімнатної температури.
Рецепт дуже швидкий, тому зразу підготуємо форму. Для цього змащуємо її вершковим маслом та злегка припилюємо борошном.
Яблука миємо, сушимо, очищаємо від шкірки та насіння та нарізаємо доволі крупними шматочками. Додаємо до них цукор за смаком та корицю. Звісно, ви можете використовувати й більше чи менше яблук. Теж саме стосується і цукру. Все залежить від ваших особистих уподобань. Гарно все перемішуємо.
Приступаємо до приготування тіста. Для цього необхідно в глибокій ємності змішати м”яке вершкове масло, цукор та сіль. Спочатку розминаємо та перемішуємо лопаткою, а потім все гарно збиваємо міксером хвилини 3-4.
Далі в масу додаємо яйця та також збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та просіюємо частину в тісто. Змішуємо вінчиком чи міксером на низькій швидкості. Далі додаємо молоко і просіюємо другу частину борошна.
За консистенцією тісто виходить досить м’яким та ніжним.
Вливаємо його до підготовленої форми.Зверху викладаємо наші яблука з цукром та корицею. За бажанням можна посипати зверху мигдальними пелюстками.
Випікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 50 хвилин.
Такий кекс смакуватиме, як в теплому, так і в холодному вигляді. Дуже смачний, гарний та ситний. Смачного!.