Паштет з печінки — це не лише джерело насиченого смаку, але й цінний продукт, багатий на корисні речовини. Додавання моркви та цибулі до страви надає йому додаткового витонченого смаку та аромату, роблячи це справжньою розкішшю.
У цій статті ми розкриємо секрети приготування паштету з печінки з морквою та цибулею. Дозвольте собі зануритися в чарівний світ кулінарних експериментів та насолодитися неперевершеним смаком домашньої кулінарії
Інгредієнти
- Печінка куряча 400 г
- Морква 1 штука середнього розміру
- Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
- Вершкове масло розм’якшене 2 столові ложки
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Перець мелений 0,25 чайної ложки
- Кріп сушений 0,25 чайної ложки
Спочатку підготуйте продукти. Печінку не тільки помийте, а й зріжте з неї все зайве: жир й плівку. Для того, щоб вона набула м’якості потримайте її годину у молоці, а потім поріжте дрібними шматками.
Цибулю та моркву почистьте, після чого цибулю поріжте дрібно, а моркву натріть на середній терці. У великій пательні розігрійте олію й обсмажте овочі, помішуючи протягом 5 хвилин. Тут головне не перетримати, щоб не зіпсувати смак.
Після того покладіть туди ж шматочки печінки та смажте все разом ще 10 хвилин, а тоді зніміть пательню з вогню. Посоліть, поперчіть й посипте кропом страву й залиште її охолоджуватися.
Тепер скористайтеся блендером. Збийте у ньому печінку й овочі з вершковим маслом. У вас повинна утворитися густа однорідна маса, яку перекладіть у контейнер й відправте у холодильник не менше ніж на 2 години.