Якщо ви належите до тих господинь, які вважають, що очистити рибу від луски – задача, після виконання якої кухня залишається брудною, поспішаємо розвіяти цей міф. Для того, аби приготувати смачну вечерю й нагодувати всю родину, більше не потрібно жертвувати чистотою на своїй кухні.
Завдяки простим порадам від бувалих господинь і кулінарів ви легко зможете почистити рибу від луски за мінімум часу. В результаті рибка буде готова до приготування, а ви зможете витратити час на кулінарні фантазії, а не на генеральне прибирання.
Як чистити рибу від луски
Головний секрет у швидкому очищенні риби від луски полягає в тому, аби попередньо її термічно обробити. Ні, нічого варити не потрібно – достатньо просто довести до кипіння воду у чайнику та облити рибу з обох сторін окропом.
Довго обробляти рибу не потрібно, аби вона не почала готуватись – достатньо буде декількох хвилин з кожної сторони. Після цього покладіть рибу в поліетиленовий пакет та обережно, аби не пошкодитись, видаліть хвіст, голову й інші “зайві” частини.
Ви можете використовувати ніж для того, аби зняти луску, а робити це потрібно, починаючи від хвоста до голови. До слова, навіть просто нігтями риба буде чиститись легко та швидко, а тому використання ножа в цьому методі не є обов’язковим.
Коли ви прибрали всю луску, потрібно промити рибу під проточною водою та братись до приготування. Не забудьте попередньо прибрати всі нутрощі, а також, за потреби, зробити з риби філе.