Нам може здаватись, що тушкувати капусту на сковорідці може кожен. Страва доволі проста, а процес приготування не віднімає у нас багато часу. Втім, далеко не завжди капуста виходить дійсно смачною та соковитою. Готувати страву можна по-різному, існує безліч рецептів.
Хтось воліє додавати у страву овочі, гриби, рис і ковбасу, свинину або курку. Всі ці продукти добре підкреслюють смак тушкованої капусти, а також роблять страву поживнішою. Втім, додаткові інгредієнти не є обов’язковими.
Як приготувати тушковану капусту
Додавати їх у рецепт можна на власний розсуд. Саме тому потрібно вивчити поради, які дозволять навіть звичайну пісну капусту зробити дійсно апетитною. У тушкуванні капусти велику роль грає правильний спосіб нарізки капусти. Не потрібно шаткувати її дрібно.
В іншому разі капуста розвариться та перетвориться на несмачну масу. Саме тому її потрібно нарізати доволі “грубо”. Для того, аби овоч тушкувався набагато швидше та вийшов соковитішим, потрібно натерти капусту сіллю. Так вона пустить сік, але при цьому не буде розвалюватись у процесі приготування.
До слова, овочева підсмажка зробить тушковану капусту набагато смачнішою. За словами кулінарів, потрібно попередньо приготувати овочеву суміш на сковорідці з моркви та цибулі, а тільки потім додати до капусти.
Багато господинь вважають, що краще додати овочі в процесі тушкування, але досвідчені кулінари радять смажити їх окремо, а потім поєднати з капустою та продовжити процес приготування.