Щоб отримати максимальну користь від моркви, важливо знати, коли її найкраще збирати.
Ознаки стиглості моркви
- Бадилля: Пожовтіння та в’янення нижнього листя моркви – це один з перших і найважливіших показників її стиглості.
- Розмір: Зазвичай зріла морква досягає в довжину 15-20 см.
- Форма: Стигла морква має правильну форму, без тріщин, розгалужень або викривлень.
- Колір: Колір стиглої моркви залежить від сорту. Вона може бути помаранчевою, жовтою, фіолетовою або білою.
- Твердість: Зріла морква повинна бути твердою та пружною.
Рекомендації щодо збору моркви
- Терміни збору: Найкращий час для збору моркви – це кінець вересня – початок жовтня.
- Погода: Збирати моркву рекомендується в сухий день, після того, як спаде ранкова роса.
- Викопування: Викопуйте моркву акуратно, щоб не пошкодити коренеплоди.
- Обрізка бадилля: Обріжте бадилля моркви на 1-2 см вище від коренеплоду.
- Сушіння: Після збору моркву потрібно трохи просушити на свіжому повітрі протягом декількох годин.
- Зберігання: Зберігайте моркву в прохолодному, темному та сухому місці.
Ранні та пізні сорти моркви
- Ранні сорти: Ранні сорти моркви можна збирати вже в кінці червня – липні.
- Пізні сорти: Пізні сорти моркви збирають в кінці вересня – жовтні.
Пізні сорти моркви краще зберігаються взимку, ніж ранні.
Поради
- Збирайте моркву в міру необхідності.
- Не залишайте моркву в землі на зиму, адже вона може підмерзнути.
- Перероблена морква (морквяний сік, пюре) також має багато корисних властивостей.
Збір моркви – це важливий процес, який дозволяє зберегти всі корисні властивості цього овоча.
Дотримуючись вищеописаних рекомендацій, ви зможете зібрати моркву вчасно і насолодитися її чудовим смаком та користю.