Про звичайну горобину точно чув кожен із нас, а ось її близька “сестра” – чорноплідна горобина – має набагато меншу популярність. Втім, експерти запевняють, що дарма. Така ягода має величезну користь і може стати справжнім джерелом вітамінів для вашого організму.
Плоди горобини містять сорбіт, що робить можливим для діабетиків вживання цього продукту. Крім того, у складі ягід можна знайти органічні кислоти – фолієву та нікотинову, які корисні для кожного. Серед лікувальних властивостей горобини і нормалізація роботи кишківника, і зміцнення судин.
Як заготувати горобину на зиму
Оскільки у ягодах є пектини, то вони здатні виводити токсини з нашого організму – і важкі метали, і навіть радіоактивні речовини. Також ягоди чорноплідної горобини допомагають покращити обмінні процеси в організмі та знижують холестерин. Ягоди рекомендують вживати для лікування гастритів.
Найпростіший спосіб заготувати ягоди на зиму – “закатати” їх у банки. Ви можете зберігати консервацію у шафі та пізніше додавати до компотів, пирогів або ж просто їсти. Для приготування знадобиться 10-літрове відро горобини, по 2 столові ложки цукру на кожну пів літрову банку.
Спершу ягоди потрібно промити, а потім – залити окропом на 15 хвилин. Після цього простерилізуйте банки та кришки. Розкладіть ягоди по банках – на ⅔ місткості. Додайте у кожну банку цукор, залийте окропом і щільно закрутіть кришкою. Переверніть банки та залиште їх у ковдрі до повного остигання.