Ранні кавуни можуть бути небезпечні для нас тим, що у них міститься багато нітратів. Поки сезон не почався, а починається він у серпні, краще відмовитись від купівлі кавунів. Втім, якщо ви таки дуже хочете поласувати плодами, то варто усвідомлювати всю небезпеку.
Як обирати кавуни
Річ у тім, що ранні кавуні часто вирощують у теплицях, а тому для швидшого дозрівання під ягоди вносять велику кількість пестицидів і нітратів. Тому в складі ягоди багато небезпечних речовин. Хоча нітрати можна знайти у будь-якій ягоді, норма складає 60 мг на 1 кілограм кавуна. Не можна їсти ягоду, якщо кількість пестицидів у ній більша за цей рівень.
Крім того, якщо обирати між українськими та імпортними кавунами, то краще купити саме рідні плоди. На закордонні ягоди перед перевезенням наносять воск та інші спеціальні засоби, які допоможуть їм транспортуватись набагато легше та без пошкоджень.
Коли прийшли за кавуном на базар, то потрібно звертати увагу на наступні ознаки. Ягода повинна мати яскравий чи темний відтінок зеленого кольору, а смужки на ній повинні бути чіткими. Якщо такого немає, то найімовірніше у складі кавуна занадто багато нітратів, а ягода і взагалі не встига дозріти.
Експерти говорять і про те, що тріщини чи порізи на кавуні можуть свідчити про погану якість ягоди, ви можете нею отруїтись. Ба більше, часом ягоди можуть проколювати, аби штучно збільшити їхню вагу чи створити красивий колір серединки.
Ще одна важлива ознака – кавун має бути ідеальної форми за виключенням тієї сторони, на якій він лежав. Якщо у кавуна дивна форма, то це може свідчити про викривлення через високий вміст у своєму складі нітратів. Для ще однієї перевірки проведіть нігтем по шкірці ягоди, ви повинні відчути приємний аромат трави.