Кожен дачник знає, як правильно зберігати часник так, щоб він пролежав цілу зиму без гнилі та пошкоджень. Редакція сайту Добрі новини зібрала кілька важливих порад для новачків, які точно стануть у нагоді і допоможуть якісно тримати свій врожай в погребі.
Після збирання врожаю не поспішайте обрізати стебла й коріння. Важливо спочатку дати часнику висохнути разом зі стеблами та корінням. Це забезпечить рівномірний відтік вологи від головок, що зменшить ризик загнивання.
Часник розкладіть у провітрюваному місці, захищеному від прямих сонячних променів. Найкраще підійде під навісом, у сараї або на горищі. Температура має бути помірною, без різких перепадів, а місце — сухим і добре вентильованим. Продукт можна підвісити в пучках або розкласти на решітці, щоб повітря циркулювало з усіх боків.
Сушка зазвичай триває від двох до чотирьох тижнів, залежно від погодних умов і ступеня вологості ґрунту, з якого був викопаний часник. Важливо регулярно перевіряти стан головок, щоб вчасно виявити будь-які ознаки гниття або плісняви.
Коли часник добре висохне, обріжте стебла, залишивши приблизно 5-10 см, і видаліть коріння. Такі дії допоможуть запобігти потраплянню вологи в головки під час зберігання. Очищений від землі і сухих залишків стебел часник можна зберігати в сухому, прохолодному місці, де температура тримається в межах 0-5°C, а вологість повітря не перевищує 70%.
Дотримання цих правил допоможе зберегти ваш часник у відмінному стані протягом кількох місяців, забезпечуючи його смак і корисні властивості на весь зимовий період.