Смажити котлети потрібно по-особливому – аби бризок олії від закуски не залишалось, а фарш не прилипав до сковорідки. У новій статті від “Добрих новин” пропонуємо прочитати про цікавий спосіб приготування котлет, завдяки якому ваша кухня залишиться чистою, а закуска вийде соковитою та ароматною.
Як смажити котлети, щоб не прилипали
Спочатку додайте до фаршу улюблені спеції, сіль та трішки подрібненої за допомогою м’ясорубки цибулі. Не забудьте про маленький шматочок хліба, а також інші інгредієнти, без яких не уявляєте своїх домашніх котлет.
Візьміть рулон із пергаментом зі спеціальним силіконовим покриттям і відірвіть невеликий шматок. Вистеліть його на дно та боки своєї сковорідки. Він повинен трішки вилазити за борти посуду. Налийте на пательню потрібну кількість олії, а краще – 4 столові ложки.
Сформуйте котлети та викладіть їх у розігріту олію. Не потрібно використовувати борошно чи сухарі для створення панірування. Навіть без цього котлети не будуть прилипати до пергаментного паперу, адже воно із силіконовим покриттям.
Готуйте котлети обов’язково без кришки – спершу на середньому вогні, поки не з’явиться скоринка з обох сторін. Потім вогонь потрібно зменшити до мінімуму та продовжувати смажити, час від часу перевертаючи на різні сторони.
Якщо готувати закуску в такий спосіб, то олія з жиром від котлет не буде кипіти та вирувати, бризкати в різні боки. Плита та ваш одяг залишатимуться чистими, а закуска не буде прилипати до поверхні сковорідки.