Холодець не застиг, а гості вже на порозі: 1 столова ложка на літр бульйону виправила ситуацію за 10 хвилин

Навіть якщо гості вже так і просяться до столу, а холодець ніяк не застигає, вихід із такої ситуації існує! Простий лайфхак допоможе страві стати твердою за секунди.

Можемо посперечатись, що кожній господині хоча б раз снився страшний сон – гості вже на порозі, а найголовніша страва вечора не встигла приготуватись. Коли мова йде про холодець, то стає ще страшніше, адже процес приготування страви не можна назвати простим. Розповідаємо, що робити в тому випадку, коли бульйон виявився недостатньо “густим”, аби застигнути в холодильнику у відведений час.

Холодець не застиг – що робити

На приготування домашнього холодцю потрібно виділити чимало часу. Спершу довго вариться бульйон, а потім потрібно ще й чекати, поки рідина не застигне у холодильнику. Хай там як, але з кожною господинею хоча б раз у житті ставалась прикрість – її холодець не встигав застигнути, а до святкового застілля залишались лічені години. Виправити таку ситуацію доволі просто.

Експерти у сфері кулінарії розповіли, що можна зробити з холодцем, якщо він не застиг вчасно
Експерти у сфері кулінарії розповіли, що можна зробити з холодцем, якщо він не застиг вчасно

Холодець може не застигнути, адже в бульйоні виявилось замало речовини колагену, яка відповідає за перетворення страви у желе. Колаген міститься у кістках та хрящах, а тому їх має бути достатня кількість, аби страва вийшла, як треба. Найпростіший спосіб виправити прикру помилку – додати до холодцю желатин і трішки почекати, поки страва застигне в умовах холодильника.

Експерти у сфері кулінарії розповіли, що можна зробити з холодцем, якщо він не застиг вчасно
Експерти у сфері кулінарії розповіли, що можна зробити з холодцем, якщо він не застиг вчасно

Для початку потрібно замочити столову ложку желатину на літр бульйону в холодній воді на 10-15 хвилин. Наступним кроком потрібно підігріти холодець, аби він став рідким. Після цього додайте желатин, який вже набух, до бульйону. Добре перемішайте отриману суміш, а потім залиште її у холодному місці до повного остигання.

Популярне

Подібні новини