холодець

Цікаве

Холодець зі свинини і яловичини – минуле століття: шеф-кухарі знайшли м’ясо у 100 разів смачніше й корисніше

Рецепти

Мій холодець ніколи не буває каламутним, бо знаю правило “першої години”: 1 нюанс, і бульйон як сльоза

Рецепти

Щоб холодець застиг без проблем і на 100%, додаю в бульйон ці ніжки: бульйон прозорий як сльоза, але щільний

Рецепти

Так робить моя бабця – господиня “старої школи”, а тепер і я: 1 ложка у заливне, і смак – не відірватися

Рецепти

Перед варінням холодцю завжди замочую м’ясо на 3 години: бульйон прозорий як сльоза, жодної пінки

Рецепти

Готую холодець лише так, як мене вчила бабуся – у складі 0 свинини та яловичини: застигає вже за 4-5 годин

Рецепти

3 шеф-кухарі в один голос сказали не робити цього з бульйоном: 1 помилка, через яку холодець не застигає

Рецепти

5 шеф-кухарів запитали, на чому краще варити холодець: відповідь така — не ніжки і не хвости, а 1 інгредієнт

Рецепти

Холодець із желатином – не холодець: 1 сімейний рецепт, за яким страва виходить ідеально прозорою й пружною

Цікаве

Холодець вийде прозорим і застигне за 4 години: потрібно просто додати 1 компонент у бульйон