Пюре – одна з найпопулярніших страв, яку на власній кухні готує багато господинь. У кожної є власний секрет і такий продукт, що робить класичну страву особливою. Проте, досвідчені кулінари та “професійні” господині знають напевно – навіть якщо вам здається, що ваша страва ідеальна, зупинятись на цьому не варто. Завжди існує можливість приготувати її смачнішою.
Секрет ідеального пюре
Що стосується картопляного пюре, то тут і взагалі чимало перспектив. Багатьом кулінарам-любителям не вдається приготувати страву так, аби її можна було назвати ідеальною. У когось у гарнірі багато грудочок, а хтось не вміє обирати сорт бульби для страви. Проте, результат ваших старань залежить не тільки від цього. Експерти пояснили детально.
За словами професійних кулінарів, смак готового картопляного пюре може залежати від чималої кількості факторів, які іноді можуть стати для вас несподіваними. Наприклад, дуже важливо правильно нарізати картоплю для пюре. Аби гарнір вийшов ідеальним, картоплю потрібно нарізати на шматочки однакового розміру. Тільки після цього бульбу кидають у воду, що кипить.
Річ у тім, що за умови дотримання правила про однаковий розмір картопляних шматочків бульба готується рівномірно. Це забезпечує гарніру ідеальну консистенцію, як говорять кулінари. Після приготування картоплі, на що потрібно 15-20 хвилин, потрібно злити воду, додати молоко та масло, а потім використовувати виделку, аби перетворити коренеплоди на однорідне пюре.