Швидкий спосіб варіння буряка
Спочатку підготуйте буряк. Добре промийте коренеплід під проточною водою, використовуючи губку, щоб видалити бруд і легку верхню плівку. Важливо не очищувати буряк повністю і не обрізати хвостик, щоб сік залишався всередині. Обираючи буряк у магазині, віддавайте перевагу плодам середнього розміру, адже вони не лише смачніші, але й готуються значно швидше.
Алгоритм швидкого приготування буряка:
Закип’ятіть воду. Вимийте буряк і покладіть його в каструлю з киплячою водою.
Варіть без кришки. Залиште каструлю відкритою і готуйте на сильному вогні.
Додайте хлібну скоринку. Через дві хвилини після закипання додайте у воду шматочок хліба. Це допоможе уникнути неприємного запаху буряка в кухні.
Готуйте 15 хвилин. Залиште буряк кипіти на сильному вогні протягом 15 хвилин.
Швидко охолодіть. Після варіння злийте гарячу воду і залийте буряк крижаною водою на 15 хвилин.
Ось і все – ваш буряк готовий! Після цього ви легко зможете очистити його від шкірки. Секрет цього методу полягає в різкому охолодженні: холод змушує тепло рухатися всередину буряка, дозволяючи йому досягти готовності без тривалого варіння.
Альтернативний спосіб приготування
Якщо ви віддаєте перевагу запіканню буряка, це також чудовий варіант. Для запікання:
Обгорніть кожен коренеплід у два-три шари фольги. Викладіть буряк на решітку. Запікайте в духовці при температурі 190 градусів близько 60-90 хвилин залежно від розміру буряка.
Такий спосіб дозволить зберегти смак і колір, а буряк виходить соковитим і насиченим.
Таким чином, тепер ви знаєте, які два способи приготування буряка допоможуть вам заощадити час та позбутися неприємного аромату в будинку.