Напередодні Нового року всі господині пишуть списки продуктів, які будуть використовуватися на святковому столі. Серед цього списку, звичайно, є червона ікра для смачних бутербродів. Якщо ви не використали всю баночку за раз, вам треба знати, як зберігати цей делікатес, щоб він не встиг зіпсуватися.
Перш за все, після відкриття банки червону ікру слід перекласти в скляний або керамічний посуд з герметичною кришкою. Металеві банки, в яких продається ікра, не підходять для тривалого зберігання після відкриття, оскільки продукт може вступати в реакцію з металом, що негативно вплине на його смак і якість.
Наступним важливим кроком є додавання тонкого шару рослинної олії зверху на ікру. Так, ви все вірно прочитали! Олія створить захисний бар’єр, який не дасть делікатесу обвітритись і втратити пружність ікринок. Краще використовуйте нейтральну олію без смаку, щоб вона не вплинула на смак ікри.
Зберігати цей продукт потрібно в холодильнику при температурі від -2 до +2 градусів. Ідеальним місцем для цього є полиця в холодильнику, яка знаходиться подалі від дверцят, щоб уникнути частих коливань температури. Також можна покласти контейнер в спеціальний відсік для молочних продуктів, якщо у вас такий є.
Не забувайте, що червона ікра не призначена для тривалого зберігання після відкриття. Найкраще спожити її протягом 3 або максимум 4 днів. Якщо ікра стояла довше цього терміну, краще не їжте її, адже ви ризикуєте не радіти святам, а лежати під ковдрою з болями в животі.
Пам’ятайте, любі читачі, що правильне зберігання червоної ікри після відкриття банки допоможе зберегти її свіжість і смак, а це напряму впливає на ваше травлення і настрій. Насолоджуйтеся смаком делікатесу одразу, не намагайтеся тримати його в холодильнику тижнями. Смак свіжої ікри – це справжня насолода. Смачного вам!