Червона ікра – продукт не з дешевих, а тому більша частина українців дозволяють собі поласувати цим смаколиком виключно на важливі свята. Одне з таких – Новий рік. Але навіть у цей період не хочеться нарватись на підробку, а тому до питання вибору продукту всі ставляться з особливою увагою. Пропонуємо ознайомитись із правилами й порадами, що допоможуть підібрати ікру.
Як обирати червону ікру
Так, наприклад, краще віддавати перевагу прозорій банці – крізь неї буде видно консистенцію продукту, вигляд кожної ікринки та загальну масу. Залежно від сортності, ікра може мати різний вигляд. Наприклад, якщо у складі продукту лише один сорт риби – нерки чи кети – то вона повинна бути однорідного розміру. Якщо ікра складається з одразу двох видів, то ікринки можуть відрізнятись за розміром і кольором.
Також важливо звертати увагу на вміст консервантів. Якщо говорити про сіль, то її відсоток мусить складати від 4 до 6. Крім того, експерти наполягають, аби покупці не забували про терміни придатності. Хоча червона ікра може зберігатись довго, важливо подивитись на те, аби на банці не було видимих пошкоджень, аби тара не була здутою.
Якщо говорити про перевірку якості червоної ікри в домашніх умовах, то існують простий секрет, що відомий кожному. Так, наприклад, ви можете взяти трішки ікри – пів чайної ложки буде достатньо. Потім продукт потрібно залити гарячою водою та перемішати за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо червона ікра справжня, то вона почне утворювати білок – рідина стане білою. Якщо ж це підробка, то продукт просто розчиниться.