Окрім солі, деякі господині додають оцет або соду у воду, де варяться яйця, щоб вони не тріснули і з них не виплив вміст. А деякі навіть кидають сірники або зубочистки. Ми розповімо, навіщо варять яйця таким способом.
Що це за метод?
Цей спосіб працює, але його важко пояснити. Це робиться для того, щоб білок не витікав з тріснутого яйця під час варіння. Швидше за все, у багатьох траплялася така неприємна проблема: це може статися навіть через незначну тріщину на шкаралупі.
Комусь навіть подобаються яйця з витеклим білком. Але буває, коли потрібно подати на стіл красиві та рівні закуски, а тріщини можуть їх зіпсувати.
Щоб уникнути подібної проблеми, деякі господині додають у воду оцет або соду, але ці методи передбачають витрату досить цінних інгредієнтів, які можуть знадобитися на кухні.
Навіщо кидати сірники в воду з вареними яйцями?
Досвідчені господині стикалися з подібною проблемою і знайшли для неї рішення, яке не вимагає витрат цінних інгредієнтів. Потрібно всього лише кинути 4-5 сірників у каструлю, де варяться яйця. Спочатку може здатися, що це якась нісенітниця, але насправді цей метод працює, можливо, навіть краще за всі інші.
Крім того, можна використовувати зубочистки, оскільки вони дають такий самий ефект. А сірники краще використовувати вигорілі, щоб сірка не варилася разом з яйцями. Тепер можна не викидати їх після використання, а скласти в коробочку, щоб вони послужили ще раз.
Інші способи зварити яйця без тріщин
По-перше, вийміть яйця з холодильника заздалегідь – за дві години до варіння.
По-друге, якщо такої можливості немає, помийте яйця теплою водою – заодно ви позбудетеся від бактерій і слідів пташиного посліду.
По-третє, проткніть тупий кінець яйця булавкою: отвір знизить тиск всередині яйця.
По-четверте, кладіть яйця тільки в холодну воду і ніколи – в окріп.
По-п’яте, зменшіть вогонь, коли вода закипить, інакше яйця будуть “підскакувати” в каструлі і битися одне об одне та об стінки.
По-шосте, слідкуйте за часом: яйця повинні варитися від однієї хвилини до десяти, залежно від того, яка консистенція вам потрібна.