Іноді хочеться чогось солоденького тут і зараз, без довгого випікання і складних інгредієнтів. Цей десерт ідеальний для таких моментів! Хрусткий зовні, ніжний всередині, із золотистою скоринкою та ароматом ванілі — він готується всього за 5 хвилин і не потребує духовки.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки цукру;
- 4 ст. ложки молока;
- 4 ст. ложки борошна;
- ½ ч. ложки розпушувача;
- щіпка солі;
- 1 ч. ложка ванільного цукру (або крапля екстракту);
- 1 ст. ложка вершкового масла для смаження.
Приготування:
У мисці змішайте яйце з цукром, збийте виделкою або вінчиком до легкої піни. Додайте молоко, ванільний цукор і дрібку солі. Просійте борошно разом із розпушувачем, поступово введіть у тісто, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Має вийти консистенція густої сметани.

Розігрійте пательню на середньому вогні, розтопіть вершкове масло і ложкою викладайте тісто, формуючи невеликі коржики. Смажте по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Вони швидко підрум’яняться та стануть м’якими всередині.
Готові гарячі ласощі можна посипати цукровою пудрою, полити медом, згущеним молоком або подати з ягодами та вершками. Навіть просто так, без додаткових топінгів, вони чудово смакують — м’які, ароматні та теплі ванільні “панкейки” просто тануть в роті.
Якщо ви хочете варіант із шоколадним смаком, можна додати в тісто 1 ст. ложку какао. А для більшої ніжності — трохи сметани або йогурту. Це ідеальний десерт для спонтанного чаювання або просто для гарного настрою. Мінімум зусиль, а результат — бездоганний!