Інгредієнти:
2 середні яйця
Щіпка солі
180 г цукру
220 г молока
100 г рослинної олії без запаху
270 г борошна
40 г какао-порошку
1,5 ч. л. розпушувача
Для глазурі:
60 г шоколаду (темного або молочного)
60 г жирних вершків або 30 г вершкового масла та 30 г молока
40 г фундука (або інших горіхів за бажанням)
Для просочення:
200 г молока
30-40 г згущеного молока
Спосіб приготування:
Спочатку розігріваємо духовку до 180°C. Усі продукти мають бути кімнатної температури.
У глибокій мисці з’єднуємо яйця, щіпку солі та цукор. Збиваємо міксером 3-4 хвилини, поки маса не стане світлішою та пишною. Додаємо молоко та рослинну олію, перемішуємо.
Окремо змішуємо борошно, какао та розпушувач. Просіюємо їх у яєчну масу частинами, кожного разу добре перемішуючи. Важливо не збивати тісто надто довго, щоб пиріг не вийшов щільним і сухим.
Готове тісто має бути однорідним та середньої густоти. Форму (діаметром 24 см) застеляємо пергаментом, змащуємо бортики маслом або просто приклеюємо папір, використовуючи трохи тіста. Виливаємо тісто у форму, розрівнюємо.
Випікаємо при 170-180°C приблизно 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою — вона має залишитися сухою. Пиріг залишаємо у формі на 5 хвилин, потім виймаємо та охолоджуємо.
Поки пиріг остигає, готуємо глазур. Розтоплюємо шоколад разом із вершками (або молоком та вершковим маслом). Перемішуємо до гладкої шовковистої консистенції.
Для просочення змішуємо молоко та згущене молоко, добре перемішуємо. Пиріг рясно проколюємо виделкою та рівномірно просочуємо цією сумішшю. Даємо просоченню вбратися 10 хвилин.
Далі покриваємо пиріг глазур’ю, розподіляючи її зверху та з боків.