Фаршировані грибні капелюшки виходять настільки смачними, ніжними та показними, що їх жартома можна назвати домашніми трюфелями. До того ж вони ідеально підходять як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти
- Печериці обов’язково з великими капелюшками
- Сир сулугуні
- М’ясний фарш (яловичина, свинина або асорті)
- Цибуля ріпчаста
- Сіль, перець та прянощі на ваш смак
Для панірування:
- Панірувальні сухарі
- Яйця курячі для кляру
- Борошно
Примітка: точні пропорції не вказуємо, адже все залежить від кількості грибів і ваших смакових уподобань.
Приготування
Спочатку приготуйте фарш. Якщо ж ви використовуєте покупний, то просто додайте до нього натерту цибулю, сіль та улюблені прянощі. Тут важливо пам’ятати: сир сулугуні вже досить солоний, тому не переборщіть із сіллю.
Далі підготуйте сир. Наріжте його кубиками розміром приблизно 2×2×2 см (або трохи менше, залежно від розміру грибних капелюшків).
А тепер можна починати фарширувати гриби. Для цього у сухі капелюшки спочатку покладіть шматочок сиру, а потім щедро заповніть їх м’ясним фаршем, намагаючись рівномірно розподілити начинку й трошки ущільнюючи її.
Після того запаніруйте кожен фарширований гриб по черзі наступним чином:
- обваляйте у борошні,
- занурте у добре збиті яйця,
- обкатайте в панірувальних сухарях.
Нарешті викладіть гриби на застелене пергаментом деко і відправте у попередньо розігріту до 180°C духовку. Час приготування – 35–40 хвилин.
І ось готові ароматні грибні “трюфелі” готові для останнього штриха: їх можна прикрасити кетчупом, використовуючи кулінарний мішок, або просто подати так, як вам більше подобається. Вони соковиті, ароматні й з ніжною сирною смакотою всередині. До того ж, як бачите, їх легко готувати. Спробуйте і переконаєтесь самі!