Секрет у тому, що всі овочі заливаються окропом і настоюються протягом ночі, ніяких сковорідок, каструль і розігрівів, А на ранок ви отримуєте готовий освіжаючий борщ, який смакує з першої ложки.
Такий борщ готується легко, швидко та виходить надзвичайно смачно, бо овочі за одну ніч настоюються й стають повністю готовими та придатними для подальшого приготування холодного варіанту борщу.
Що потрібно:
- 2-3 середніх буряки
- 2 огірки
- 4-5 редисок
- Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)
- 1 зубчик часнику
- 1 л окропу
- 0,5 ч. л. солі
- 1-2 ст. л. оцту або лимонного соку
- За бажанням можна додати варене яйце або ложку сметани
Як готувати:
Буряк натерти на тертці або нарізати соломкою, всі овочі скласти в банку або каструлю з кришкою, додати часник і сіль, залити все окропом, додати оцет або лимонний сік – це закріпить колір і дасть легку кислинку, настояти 8-10 годин у холодильнику або в прохолодному місці, зранку залишиться тільки додати подрібнену зелень, огірок і, за бажанням, яйце або сметану.
Цей борщ не тільки рятує в спеку, а й чудово освіжає, а ще – це ідеальний варіант для дачі, коли не хочеться стояти над плитою, просто залийте окропом і забудьте до ранку! Цей борщ – прекрасна альтернатива звичній всім окрошці, яка за літній сезон може приїстися, а коли хочеться чогось нового та оригінального, то саме цей простий та швидкий рецепт холодного борщу – стане у нагоді.
Тож, якщо ви хочете відчути новий оригінальний смак борщу, то цей рецепт ваш. Користуйтеся ним та насолоджуйтеся смаком.