Залийте на ніч окропом і забудьте на 12 годин: а зранку – ідеальний холодний борщ без плити та клопоту

У літню спеку так хочеться чогось холодного, легкого й водночас ситного, і тут на допомогу приходить холодний борщ, але не той, що треба варити й остуджувати, а швидкий варіант без плити.

Секрет у тому, що всі овочі заливаються окропом і настоюються протягом ночі, ніяких сковорідок, каструль і розігрівів, А на ранок ви отримуєте готовий освіжаючий борщ, який смакує з першої ложки.

Такий борщ готується легко, швидко та виходить надзвичайно смачно, бо овочі за одну ніч настоюються й стають повністю готовими та придатними для подальшого приготування холодного варіанту борщу.

Що потрібно:

  • 2-3 середніх буряки
  • 2 огірки
  • 4-5 редисок
  • Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 л окропу
  • 0,5 ч. л. солі
  • 1-2 ст. л. оцту або лимонного соку
  • За бажанням можна додати варене яйце або ложку сметани

Як готувати:

Буряк натерти на тертці або нарізати соломкою, всі овочі скласти в банку або каструлю з кришкою, додати часник і сіль, залити все окропом, додати оцет або лимонний сік – це закріпить колір і дасть легку кислинку, настояти 8-10 годин у холодильнику або в прохолодному місці, зранку залишиться тільки додати подрібнену зелень, огірок і, за бажанням, яйце або сметану.

Кухарі показали, як приготувати літній холодний борщ без мʼяса
Господині назвали цікавий спосіб приготування холодного борщу

Цей борщ не тільки рятує в спеку, а й чудово освіжає, а ще – це ідеальний варіант для дачі, коли не хочеться стояти над плитою, просто залийте окропом і забудьте до ранку! Цей борщ – прекрасна альтернатива звичній всім окрошці, яка за літній сезон може приїстися, а коли хочеться чогось нового та оригінального, то саме цей простий та швидкий рецепт холодного борщу – стане у нагоді.

Тож, якщо ви хочете відчути новий оригінальний смак борщу, то цей рецепт ваш. Користуйтеся ним та насолоджуйтеся смаком.

Популярне