Інгредієнти:
- Червона цибуля
- Один лимон (цедра + філе)
- Зубчик часнику
- Стручок чилі (за смаком)
- Зелень (кріп, петрушка)
- Сіль, цукор, спеції
Спосіб приготування:
У цьому варіанті маринована цибуля набуває яскравого цитрусового смаку завдяки використанню лимона. З лимона обережно знімаємо тільки жовту цедру, уникаючи білої частини, яка надає гіркоту. Далі знімаємо шкірку та вирізаємо філе – чисту м’якоть без прожилок. Те, що залишилось, вичавлюємо для соку.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо подрібнений часник і тонко нарізаний чилі. Якщо перець занадто гострий, регулюємо кількість на свій смак. Потім до суміші додаємо лимонне філе, цедру, трохи зелені, сіль, цукор та спеції. Все ретельно перемішуємо. Страва набуває яскравого, свіжого і приємно гострого смаку.
Рецепт №2 – овочева маринована цибуля з томатами і перцем
Інгредієнти:
- Біла цибуля
- Солодкий перець
- Помідори чері (або інші на смак)
- Часник
- Бальзамічний оцет (або будь-яка кислота)
- Зелень
- Цукор, сіль, спеції
Спосіб приготування:
Цей варіант більше схожий на легкий овочевий салат. Перець нарізаємо соломкою або кубиками, попередньо очистивши від насіння та білих прожилок. Помідори чері розрізаємо на 4 частини. Якщо використовуються великі помідори – подрібнюємо аналогічно до перцю.
Часник подрібнюємо, зелень ріжемо дрібно. Додаємо все до нарізаної білої цибулі, заправляємо бальзамічним оцтом, сіллю, цукром і улюбленими спеціями. Перемішуємо виделкою обережно, щоб не розчавити помідори. Страва має свіжий, овочевий і трохи кислуватий смак – чудове доповнення до м’яса або гриль-меню.