Всі свої огірки консервую на зиму лише цим способом: рецепт, який придумала моя бабуся ще у 1983-му році

Смачні огірки, які залишаються хрумкими навіть навесні, – це реально. Не треба ніяких дорогих спецій чи складних рецептів. Є один перевірений метод, який ідеальний для консервації.

Існує багато рецептів смачних консервованих огірків. Але якщо хочете, щоб вони гарантовано були смачними, тоді спробуйте цей спосіб. Важливо просто правильно приготувати розсіл та знати маленький секрет про те, як потрібно його заливати. А ще важливо підібрати хороші огірки. Найкраще підійдуть маленькі або невеликого розміру, щойно зібрані на грядці. Перед складанням у банки замочіть їх на 2-3 години, так вони не розм’якнуть під час стерилізації.

Ідеально для консервування підходять літрові банки. В кожну потрібно покласти по зубчику часнику, 2-3 шматочки кореня хрону, стільки ж колечок моркви та декілька гілочок кропу (бажано з парасольками). Також киньте в банку 3 горошини чорного перцю та листок вишні або смородини. Листя необхідне не лише для аромату, а й для того, щоб огірки зберігати свою щільність та хрумкість. Після цього туго покладіть у банку огірки та починайте робити розсіл.

Господині поділилися рецептом хрустких консервованих огірків
Господині поділилися рецептом хрустких консервованих огірків

Кількість розсолу регулюйте залежно від того, скільки банок закриваєте. На кожен літр води треба брати 1 столову ложку солі, стільки ж цукру та 1 чайну ложку 9% оцту. Це все обов’язково треба довести до кипіння та ще гарячим залити у банки. Після цього банки накрийте кришками та поставте стерилізуватися у каструлю десь на 7-9 хвилин.

Важливо! Банки та кришки мають бути стерильними. Інакше огірки могтимуть розм’якнути чи повністю зіпсуватися.

Після стерилізації щільно закрутіть кришки, переверніть банки дном догори та щільно закутайте їх у ковдру. Після повного охолодження банки можна поставити у погріб. Важливо в усіх деталях дотримуватися рецепта. Якщо ви готували за іншим методом, то кількість спецій вам може здатися замалою. Але її цілком достатньо для того, щоб огірки залишалися дуже смачними та хрумкими. Такими вони будуть навіть через 8-9 місяців зберігання у погребі.

Популярне