Та є й хороша новина: зберегти всю її користь і аромат – реально, до того ж, без зайвих зусиль. Ось два найпростіші способи заготівлі зеленої цибулі, які вже оцінили кмітливі господині.
1. Заморожування – без втрати смаку
Найшвидший і найзручніший варіант. Цибуля після розморожування не стає тряпкою, а зберігає форму та аромат.
- Помийте та обсушіть перо.
- Наріжте зручними кільцями.
- Розкладіть тонким шаром на дошці або підносі й поставте в морозилку.
- Після заморожування пересипте в пакети чи контейнери.
Порада: заморожуйте невеликими порціями, щоб не доводилося розморожувати зайве, така цибуля ідеальна для супів, тушкованих страв, омлетів і пиріжків.
2. Соління – метод для кмітливих господинь
Цей спосіб не потребує морозильної камери й ідеально підходить, коли обмаль місця в холодильнику.
- На 1 кг нарізаної зеленої цибулі візьміть 200 г солі.
- Перемішайте та щільно утрамбуйте в банку.
- Зверху можна залити тонким шаром рослинної олії.
- Зберігати в холодильнику або прохолодному підвалі.
А взимку достатньо додати ложку такої цибулі до страви, і смак літа повернеться, загалом солена цибуля чудово підходить до борщів, тушкованих овочів, м’ясних страв. Обидва методи перевірені десятками господинь – не втрачається ні аромат, ні користь, а ви завжди маєте під рукою готову зелень, заготуйте вже зараз, і взимку подякуєте собі.