Виявляється, звичний спосіб приготування буряка для салатів, який потребує довготривалого варіння, можна спростити за допомогою мікрохвильової печі. Такий метод допомагає зберегти яскравий колір коренеплоду та всі його корисні властивості. До того ж, він дозволяє значно зекономити час, що особливо актуально в передсвяткові дні.
Необхідні інгредієнти:
Для швидкого приготування буряка нам знадобиться: 1 буряк середнього розміру, целофановий пакет підвищеної щільності та 20 мілілітрів води.
Процес приготування:
Спершу очищаємо буряк від шкірки та нарізаємо його кубиками середнього розміру. Далі перекладаємо нарізаний буряк у целофановий пакет. Але дуже важливо, щоб пакет був міцним. Розкладаємо кубики буряка в один шар для рівномірного приготування.
Потім додаємо в пакет 20 мілілітрів чистої води. Це створить необхідне парове середовище. Нещільно зав’язуємо пакет, залишивши невеликий отвір для виходу пари.
Після цього поміщаємо пакет на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, щоб уникнути протікання соку. Готуємо буряк у мікрохвильовій печі орієнтовно протягом 5 хвилин при потужності 900 Вт.
Після 5 хвилин буряк буде повністю готовий. Він стане м’яким і соковитим, що ідеально підійде для салатів. Втім, такий метод підходить для невеликих порцій. Якщо ж потрібно приготувати більше буряка, час приготування рекомендується збільшити. Наприклад, можна приготувати 2 буряки загальною вагою до 400 грамів, збільшивши час до 7-8 хвилин.
Як пояснили фахівці, цей експрес-спосіб дозволяє зберегти яскравий колір овочу та значно більше вітамінів, ніж при тривалому варінні, адже час термічної обробки значно скорочується.
Довідка:
Буряк (лат. Beta vulgaris) – коренеплід, багатий на вітаміни групи B, C, а також мікроелементи, такі як залізо, калій, магній. Його регулярне вживання сприяє покращенню травлення завдяки високому вмісту клітковини.