Кулінари поділилися рецептом печінкового торта, який повністю змінює уявлення про цю закуску. Вони пропонують приготувати “Білого Принца” – печінковий торт з кремовою, нежирною начинкою та дуже нетиповим оформленням. Цей торт не просто смачний, він ще й виглядає доволі ефектно.
Коржі:
- Куряча печінка – 500 г
- Цибуля – 150 г
- Молоко – 150 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 100 г
- Сіль (1 ч. л.), перець (0,5 ч. л.)
Начинка:
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 250-300 г
- Сіль – до смаку
Крем:
- Крем-сир – 300 г
- Майонез – 40 г (або весь майонез – 350 г, якщо без сиру)
- Часник – за смаком
Спершу готуємо тісто для коржів. Печінку та цибулю треба перебити блендером. До цієї маси додаємо яйце, молоко, сіль, перець і борошно. Усе гарно перемішуємо. Далі смажимо коржі, як звичайні млинці. Вони мають бути тоненькі й еластичні.
Поки коржі остигають, готуємо начинку. Моркву натираємо, цибулю ріжемо. Обсмажуємо овочі до мʼякості та золотистого кольору, не забуваючи посолити. Для менш жирного та більш витонченого варіанту крему змішуємо крем-сир (“Філадельфія” чи схожий) з майонезом. Сюди ж додаємо тертий часник. Якщо хочете класичний варіант – беріть лише майонез.
Коли всі компоненти готові, збираємо торт. На дно тарілки кладемо перший корж, щедро змащуємо його кремом. Далі викладаємо шар овочевої начинки. Повторюємо шари, поки не закінчаться коржі та начинка. Після того, як торт зібраний, його треба прикрасити.
Для прикраси зваріть яйця круто (4 шт.). Білок потрібно натерти на дрібній тертці. Спочатку тонким шаром обмажте весь торт з усіх боків тим самим кремом (сир + майонез). А потім обліпіть його з усіх боків натертим білком. Торт стане білим, схожим на величезну “Рафаелло”. Жовтки розкришіть або залиште цілими і викладіть зверху на листочки зелені. Смачного!