Багато господинь при приготуванні “Олівʼє” чи “Вінегрету” не поважають варені овочі, оскільки вони мають водянистий присмак і не такі насичені та кольорові, як якщо запікати їх у духовці. Та часто запікання займає багато часу, особливо буряки, які можуть майже годину, а то й півтори стояти у духовці.
І треба постійно перевіряти, спочатку витягати моркву, потім слідкувати за картоплею, потім постійно слідкувати за буряком, щоб він не пригорів. Загалом, багато клопоту. Але якщо хочеться готувати швидше і при цьому не жертвувати смаком, то такий спосіб є! Буквально 10-15 хвилин, і овочі можна кидати в тарілку та заправляти салат.
Як швидко приготувати овочі на салати
Овочі потрібно добре помити, почистити і одразу сирими нарізати невеликим кубиком, так, як нарізали б на салат вже варені овочі. Треба нарізати і буряк, і моркву, і картоплю.
Деко застеліть пергаментним папером гладкою стороною до верху. Збризніть олією та викладіть порізані овочі. Зверніть увагу, що овочі повинні лежати в один шар, не накидайте цілі купи, оскільки нижній шар може пригоріти, а зсередини вони будуть ще сирими. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте овочі на 10-15 хвилин. Можна одразу зверху трошки присолити. І все!
Таким чином, овочі швидко запечуться, не втратять ні соку, ні кольору, ні смаку, не пригорять, і їх одразу можна буде використовувати. Також кубики залишаються рівними, щільними, і не розвалюються у пюре, як, наприклад, якщо ріжеш переварену картоплю.
Такий спосіб набагато швидший і зручніший, ще й салат виглядає більш охайно, оскільки всі кубики, наче нарізала машина, один до одного.