Домашній майонез – це не тільки неймовірно смачно, але й корисно. Ви точно знаєте, які інгредієнти використовували в процесі і можете бути впевненими в його свіжості та відсутності шкідливих консервантів. Приготування соусу в домашніх умовах – не така важка справа, як може здаватись. Розповідаємо покроково, які компоненти змішати, аби вийшов смачний майонез.
Як приготувати домашній майонез
Для приготування смачного майонезу вам знадобляться 200-250 мілілітрів рослинної олії, 1 куряче яйце, 1 чайна ложка гірчиці, 1 столова ложка лимонного соку та пів чайної ложки цукру для підсилення смаку. Не забудьте додати дрібку солі, а також – улюблені спеції, якщо хочете зробити смак домашнього майонезу незвичайним.
Всі інгредієнти, з яких ви готуєте майонез, мають бути кімнатної температури. Якщо олія або яйця будуть холодними, то емульсія не утвориться, а майонез буде розшаровуватись. Найкраще готувати майонез у вузькому стакані для занурювального блендера. Для початку викладіть у стакан яйце, гірчицю, сіль та цукор, а також лимонний сік. Збийте масу занурювальним блендером.
Після цього почніть додавати у масу рослинну олію тонкою цівкою. Додавайте олію, продовжуючи збивати масу. Коли вона стане густою, потрібно підійняти блендер з дна стакана та опустити вниз – цей рух потрібно повторити декілька разів. Вся процедура збивання займе приблизно 1-2 хвилини. До слова, якщо майонез вийшов занадто густим, додайте у масу 1-2 чайні ложки окропу та збийте суміш повторно.