Смак копченої курки дуже подобається багатьом із нас, а тому ця страва є традиційною на святковому столі. Здається, що приготувати таке частування без спеціальної коптильні неможливо. Втім, експерти запевняють: достатньо додати у маринад один простий компонент, і смак курки одразу набуде димного аромату. Розповідаємо детально, як приготувати копчену курку.
Як приготувати копчену курку без коптильні
Для створення того самого характерного аромату вам знадобиться 2 столові ложки рідкого диму на кожен кілограм м’яса. Цей продукт спеціально імітує натуральний дим і глибокий копчений смак. Змішайте цей продукт з 1 чайною ложкою солі, 1 столовою ложкою копченої паприки, чорним перцем та 3 столовими ложками оливкової олії для отримання ідеального маринаду.
Готовий рідкий маринад рівномірним шаром нанесіть на курку, приділяючи особливу увагу всім частинам. Ви можете зробити на курці невеликі надрізи, аби маринад проникнув глибше у волокна. Залиште м’ясо маринуватись на 3-4 години, але краще – на цілу ніч. Після цього потрібно приготувати курку в духовці. Для цього спочатку розігрійте її до 180 градусів.
Курку викладіть на деко, застелене пергаментом. Після цього поставте м’ясо запікатись протягом 50-70 хвилин – залежно від розміру тушки та потужності вашої побутової техніки. Важливо розрізати м’ясо, аби перевірити його на готовність. Після цього подавайте курку з гарнірами та салатами до столу і насолоджуйтесь копченим присмаком. Смачного!