Страва готується просто, але виглядає по-справжньому вишукано завдяки поєднанню м’яса, овочів, горіхів і чорносливу.
Інгредієнти:
Куряче філе відварне – 300 г
Твердий білий сир – 150 г
Свіжі огірки – 150 г
Чорнослив – 100 г
Яйця – 4 шт.
Горіхи – 100 г
Майонез – 80–120 г
Часник – 1 ч. л.
Зелень петрушки та листя салату – трохи для оздоблення
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Спершу варимо куряче філе у підсоленій воді з лавровим листом і чорним перцем горошком. Після готовності даємо м’ясу охолонути та нарізаємо його тонкою соломкою.
Сир натираємо на великій тертці, змішуємо з часником і невеликою кількістю майонезу – цей шар має бути ніжним і кремовим.
Горіхи рекомендується підсмажити на сухій сковороді, щоб зробити смак насиченішим, після чого їх подрібнюємо до крихти.
Яйця розділяємо на жовтки та білки, натираємо їх окремо на дрібній тертці.
Чорнослив нарізаємо тонкою соломкою, а огірки подрібнюємо кубиками, попередньо видаливши соковиту середину, щоб уникнути зайвої рідини.
Коли всі підготовчі етапи завершено, можна переходити до формування салату. Викладаємо його шарами у кулінарному кільці діаметром сімнадцять сантиметрів, щоб він вийшов рівним і акуратним.
Першим шаром наносимо сирну масу та ретельно вирівнюємо її. Поверх викладаємо куряче філе й змащуємо тонким шаром майонезу.
Далі додаємо огірки, які трохи підсолюємо та злегка промазуємо соусом.
Наступним шаром іде чорнослив, який доповнюємо частиною подрібнених горіхів.
Потім накриваємо цю основу майонезом і висипаємо шар тертих жовтків, ще раз промазуючи їх соусом. Зверху висипаємо решту горіхів.
Завершальний шар складається з білків, які створюють ніжну, святкову “шубку”. Для виразності поверх можна викласти трохи дрібно нарізаного чорносливу.
Салат варто залишити настоятися щонайменше тридцять хвилин, після чого обережно зняти кільце.