Він виглядає яскраво, має збалансований смак і готується з простих продуктів, які легко знайти в будь-якому магазині.
Основу салату складають відварені овочі та доступні білкові інгредієнти. Найчастіше використовують картоплю, моркву, яйця та куряче філе або шинку. Саме поєднання ніжних шарів і легкого соусу робить смак салату схожим на ресторанний, хоча собівартість залишається мінімальною.
Починають з підготовки продуктів: овочі та яйця відварюють і дають повністю охолонути. Куряче філе злегка підсолюють і відварюють до м’якості, після чого нарізають дрібними кубиками. Усі інгредієнти натирають або нарізають так, щоб салат був повітряним, а не важким.
Викладають “Бегонію” шарами, першим зазвичай іде картопля, потім м’ясо, яйця та морква. Кожен шар злегка змащують майонезом або домашнім соусом на основі сметани. Важливо не переборщити з заправкою, салат має бути ніжним, а не жирним.
Свою назву салат отримав завдяки оформленню. Верх прикрашають тертою морквою, буряком або жовтком, викладаючи пелюстки, що нагадують квітку бегонії. Такий декор одразу привертає увагу гостей і робить страву центральною на столі.
Салат добре настояється за 1–2 години в холодильнику, після чого стає ще смачнішим. Він підходить і для новорічної ночі, і для сімейної святкової вечері, коли хочеться здивувати близьких без зайвих витрат.
“Бегонія” — це приклад того, як з копійчаних інгредієнтів можна створити страву зі смаком ресторанного рівня, яка завжди зникає зі столу першою.