Приготування тонких млинців, які не рвуться в процесі смаження та загортання начинки – ще те випробування. Господині активно пробують нові рецепти, аби нарешті визначити, який підійде ідеально. Втім, багатьом так і не вдається досягти балансу – закуска виходить або товстою, або смажити її просто неможливо. З наступними порадами та простим рецептом ви забудете про всі нерви!
Як приготувати тонкі млинці
Існує один секретний інгредієнт, який кулінари радять додавати в тісто наприкінці, аби млинці були ніжними, але надзвичайно щільними за структурою. Цей рецепт дозволяє приготувати максимально тонкі млинці без клопоту. Отже, вам знадобляться наступні продукти:
- Молоко – 500 мілілітрів;
- Яйця – 3 штуки;
- Борошно – 200 грамів;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Сіль – дрібка.
Секретним інгредієнтом є 100 мілілітрів окропу, який робить тісто заварним. У результаті млинці виходять тонкими та з дірочками. Смакота!
Для початку у глибокій мисці потрібно збити яйця із сіллю та цукром. Додайте третину молока та поступово всипте просіяне борошно. Ретельно перемішайте всі компоненти до стану густої сметани, а потім влийте решту молока. Коли основне тісто готове, настав час для фінального інгредієнта. Візьміть 100 мл окропу та тонкою цівкою влийте в тісто, постійно перемішуючи.
Після цього додайте в тісто 2-3 столові ложки рослинної олії, аби не змащувати сковорідку перед кожним млинцем. Розігрійте пательню та почніть смажити млинці з обох боків до готовності. Подавайте готову страву зі сметаною чи джемом. Смачного!