Інколи ви відкриваєте холодильник, а звідти на вас сумно дивляться залишки кефіру та жменька фаршу, з яких, здавалося б, нічого путнього не приготуєш. Але не поспішайте докупати ще продукти! На допомогу приходять господині, які вже спробували цей рецепт.
Тут не треба мудрувати чи шукати складні інгредієнти. Єдине, без чого не обійтися, це міксер і блендер, хоча навіть замість блендера можна обійтися ножем, а без міксера ніяк (але результат того вартий). Цей м’ясний пиріг виходить дуже смачним, ситним, і його спокійно вистачить на дві вечері, якщо ви не з’їсте все за один присіст.
Інгредієнти:
- Фарш (куряча грудка) 600 г
- Кефір 1 стакан (250 мл)
- Цибуля 1 шт
- Солодкий перець 1 шт
- Яйця 5 шт
- Борошно 4 ст. ложки
- Сіль, перець (за смаком)
Приготування:
Такий пиріг ідеально підійде навіть тим, хто на дієті, адже тут суцільний білок, овочі та трошки вуглеводів.
До фаршу додайте кефір, яєчні жовтки, сіль та улюблені спеції. Цибулю та солодкий перець потрібно подрібнити блендером у пюре, але якщо блендера під рукою немає, то просто дуже дрібно поріжте овочі ножем.
Додайте цю масу до фаршу та добре перемішайте. Тепер черга білків (які ми завчасно відокремили від жовтків). Додайте до них дрібку солі та збийте міксером на високій швидкості до стійких піків, як на бісквіт. Обережно вмішайте збиті білки у м’ясну масу, щоб вона стала ніжною та пишною.
По одній ложці введіть просіяне через сито борошно. Маса має вийти доволі рідкою. Візьміть силіконову форму (або звичайну, застелену пергаментом), вилийте м’ясне тісто та поставте у розігріту духовку на 40-45 хвилин, орієнтуючись на щільність серединки та золотисту скоринку.
За бажанням за 5 хвилин до готовності можна присипати пиріг тертим сиром.
Смачного!