Рецепт турецьких коржів із сиром:
Піде – це фантастично апетитні коржі з хрумкою скоринкою. Вони готуються дуже й дуже просто та швидко, а виходять такими соковитими та ароматними, що встояти абсолютно неможливо.
За смаком такі турецькі коржі легко можуть скласти конкуренцію піці, а багатьом сподобаються навіть більше. Окрім того, піде чудово підійдуть і для сімейної вечері, і для дружньої посиденьки.
Інгредієнти:
- 350 мілілітрів води;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 550 грамів борошна.
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів кускової моцарели;
- 450 грамів бринзи;
- 2 яйця.
Спосіб приготування:
Борошно рекомендується просіяти – саме так тісто вийде неймовірно повітряним і ніжним.
Крок перший:
У теплу воду додайте сухі дріжджі та цукор, перемішайте, накрийте пакетом і залиште орієнтовно на 10 хвилин. Потім до маси додайте борошно, сіль і рослинну олію та замісіть тісто.
Крок другий:
Тісто скачайте в кульку, викладіть у миску, змащену рослинною олією, накрийте рушником і поставте в тепле місце буквально на одну годину.
Крок третій:
Увесь сир натріть на великій тертці, розбийте яйця в начинку та перемішайте до однорідної маси.
Крок четвертий:
Обімніть тісто, що підійшло, і розділіть його на 12 частин. Кожну частину скачайте в кульки, накрийте рушником і залиште ще на 10 хвилин.
Крок п’ятий:
Кожну кульку тіста розкачайте в овальний корж, викладіть начинку та загорніть краї тіста так, щоб утворився човник. У результаті має вийти 12 заготовок піде.
Крок шостий:
Викладіть піде на деко, застелене пергаментним папером, і поставте випікатися в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. От і все – турецькі коржі з сиром готові. Смачного!