Необхідні інгредієнти:
- 5-6 столових ложок борошна;
- 2 яйця;
- 1,5 склянки сильногазованої мінеральної води;
- 1,5 столові ложки рослинної олії;
- сіль (за смаком).
Спосіб приготування:
Отже, для того щоб у домашніх умовах правильно приготувати ці неймовірно смачні млинці на мінералці, надзвичайно важливо дотримуватися наступних дуже простих кроків:
Крок перший із семи:
Збийте яйця разом із сіллю. Можна обійтися й вінчиком, але якщо ви паралельно робите сотню справ, то тоді значно краще доручити це кухонному комбайну (або дітям).
Крок другий із семи:
Влийте до яєць мінеральну воду, не перестаючи збивати. Піна виходить не гірша, ніж коли ви готуєте тісто на заварних білках. Тут усе залежить від газованості мінералки. Саме вона дасть млинцям мереживо і ті самі дірочки.
Крок третій із семи:
Просійте порціями борошно. Може здатися, що тісто виходить надто рідке, але це оптична ілюзія. Через 15 хвилин воно стане саме тієї консистенції, якої й повинно бути. І рватися млинці теж не будуть!
Крок четвертий із семи:
Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок, і влийте рослинну олію. Ще раз перемішайте та дайте тісту постояти, подихати, відпочити.
Крок п’ятий із семи:
Сковорідки добре розігрійте (наприклад, можете пекти одразу на двох-трьох, інакше весь день можна буде простояти біля плити), трохи змастіть рослинною олією – для цього зручно використовувати силіконову кисточку з контейнером (коштує буквально копійки на будь-якому маркетплейсі). І випікайте млинець по 1,5-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Крок шостий із семи:
Готові млинці складайте стопкою на тарілку і, за бажанням, змастіть вершковим маслом.
Крок сьомий із семи:
Тепер дістаньте із секретного місця банку шоколадно-горіхової пасти та запросіть рідних до столу. Приємного апетиту!