Оселедець справді люблять в багатьох країнах світу. У кожної країни є свій особливий секрет приготування оселедця вдома. Не дивлячись на війну, українці хочуть святкувати Новий рік і одним з найбільш популярних продуктів є ніщо інше, як оселедець.
Звісно, всі знають рецепт відомої “Шуби” під час застілля, але вранці на сніданок такої страви багато не з’їсиш, особливо, з похмілля. Окрім оселедця під шубою рекомендуємо записати рецепт фінських моряків.
Вам знадобиться
- 2 оселедця малосольних;
- 2 невеликі цибулини;
- 2 столові ложки оцту;
- окріп;
- 2 столові ложки гірчиці;
- пів чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка меду;
- 2 столові ложки соку лимона;
- 100 мл соняшникової олії.
Готуємо
- Очищаємо цибулю та наріємо її таким чином, щоб в нас були напів кільця;
- Ставимо воду нагріватися, чекаємо поки закипить;
- До цибулі необхідно додати оцет, добре перемішати та залити готовим окропом;
- Залишаємо цибулю в окропі на 15-20 хвилин;
- Поки чекаємо, добре очищаємо оселедець від кісток, нарізаємо на невеличкі шматочки;
- Відставляємо наш оселедець в сторону та готуємо маринад;
- Змішуємо в одному посуді олію, гірчицю, мед та лимонний сік. Можете додати діжанську гірчицю разом з звичайною, це дасть хороший смаковий відтінок;
- Для кращої консистенції перемішуємо все вінчиком, але не взбиваємо;
- Дістаємо мариновану цибулю та збираємо страву;
- Перемішуємо оселедець, сіль, маринад та цибулю, викладаємо все в одну ємність;
- Щільно закриваємо кришкою, ставимо у холодильник на 1-2 години, щоб маринад зробив свою справу;
- Дістаємо, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.