П’ятниця, 27 Січня, 2023

Готуємо скумбрію “холодного копчення” вдома: суперовий рецепт, який будуть просити всі подруги

Скумбрію приготувати вдома не так важко, як ви собі уявляєте. Дотримання простих інструкцій додадуть до вашого святкого столу ще одну страву, яку можна їсти навіть дітям.

Потіште свою родину смачною рибкою
Потіште свою родину смачною рибкою

Вам знадобиться

  • 2 скумбрії;
  • 2-2,5 літрів води;
  • 8,5 стололових ложок солі;
  • 4,5 столових ложок цукру;
  • 4 скланки лушпиння від цибулі;
  • сіль, перець на інші спеції за смаком.

Готуємо

  • Поставте воду на вогонь, додайте спеції, лавровий лист (якщо є вдома), лушпиння цибулі та цукор;
  • Перемішайте за доведіть до кипіння;
  • Після того, як вода закипіла, вимкніть вогонь та залиште розсіл до вистигання кімнатної температури;
  • Процідіть отриманий розсіл через сито або марлю, рештки викиньте у смітник;
  • За той час, поки готується розсіл, потрібно підготувати рибу;
  • Відрізаємо голови та очищаємо від усіх нутрощів;
  • Після того, як це зробили, беремо ланч-бокс та кладемо туди рибини, заливаємо розсолом і залишаємо та 2 доби;
  • Слідкуйте за станом риби та час від часу перевертайте її, щоб засолення пройшло рівномірно;
  • Після того, як минуло дві доби, необхідно підвісити рибу;
  • Для того, щоб не створювати дискомфорт, повісьте її на ніч у ванній кімнаті за допомогою звичайних або канцелярських прищепок або скріпок;
  • Вранці рибка буде готова до споживання.
Смак вашої риби буде не гірший, ніж у магазині
Смак вашої риби буде не гірший, ніж у магазині

Щоб гарно подати її на стіл, рекомендуємо порізати для зручності на рівні шматки та викласти на продовгувату тарілку. В якості декору можна обрати зелень або зелену цибулю, також полити соняшниковою або будь-якою іншою олією. Такий продукт можна без проблем довго зберігати у холодильнику, головне правильно закривати або замотувати у плівку, щоб запах риби не розповсюджувався на весь холодильник.

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини