Коржики на сковороді з готових інгрідієнтів можна приготувати за 15 хвилин. Це доволі ситна та смачна страва, яка дасть вам заряд на день.
Вам знадобиться:
- 1 кілограм картоплі (можна брати менше, якщо ви готуєте порційно);
- 250 грамів зелені;
- 300 мл води;
- 450 грамів борошна;
- 50 мл рослинної олії;
- 120-200 грамів твердого сиру;
- сіль, перець – за смаком.
Готуємо:
- Для початку, потрібно зварити картоплю і зробити з неї пюре. Якщо у вас вже є готове в холодильнику – супер, це зекономить вам час;
- Далі необхідно подрібнити зелень. Використовуйте ту, яка вам більше подобається: кріп, петрушка, щавель і тд;
- Сир натріть на середній тертці та додайте до пюре. Перемішайте зелень, пюре та сир до однорідності;
- Подрібнену зелень покладіть в окрему миску та залийте олією, але не використовуйте всі 50 мл, буде достатньо половини;
- Для тіста візьміть воду, додайте сіль та попередньо просіяне борошно;
- Далі слід додати олію та замісити тісто, поки воно не буде еластичним та м’яким;
- Якщо у вас тісто дуже прилипає до рук, додайте трішки більше борошна;
- Далі сформуйте коржики. Обирайте будь-який розмір: квадратний чи круглий, як вам більше подобається. Ми рекомендуємо робити круглі, за розміром пательні, на якій будете смажити коржики;
- На один коржик покладіть картопляне пюре з сиром, зелень і накрийте зверху таким ж коржиком та з’єднайте їх;
- Товщина коржів повинна бути не більше 5-7 мм;
- Обсмажуйте на скоровороді до золотавої скоринки і подавайте до столу з соусом або легким салатиком;
- Смачного!