Натуральний та смачний мармелад з журавлиною дуже просто та легко зробити вдома. Якщо ви давно хечете потішити своїх гостей та сім’ю смачненьким десертом, то вам ідеально підійде наш рецепт. Додавати до мармеладу можна не лише журавлину, але й будь-яку іншу ягоду чи фрукти.
Вам знадобиться:
- 500 грамів журавлини;
- 375 грамів цукру;
- 110 мл води;
- 25 грамів желатину.
Готуємо:
- Для початку, потрібно підготувати всі інгрідієнти. Журавлину необхідно добре промити від бруду та землі. Після того, як ви промили ягоди, перемістіть в каструлю з водою і додайте 50 мл води.
- Поставте каструлю на маленький вогонь. Доведіть до кипіння і проварюйте 5-7 хвилин. Не забувайте постійно перемішувати, щоб не утворилося грудочок.
- Отримане пюре з журавлини пробийте брендером та перетирайте через сито, щоб воно було однорідним, але сік з журавлини не виливайте.
- До соку додайте весь цукор та ретельно перемішайте, щоб цукор до кінця розчинився.
- Поставте каструлю на вогонь та варіть разом з цукром близько 15-20 хвилин.
- Додайте пюре та продовжуйте варити. Після цього приберіть каструлю з вогню та додайте попедньо набухший желатин. Перемішайте.
- Відставте отриману суміш до не повного охолодження та залийте у будь-яку зручну для вас форму.
- Поставте мармелад у холодильник до повного застигання.
- Готовий мармелад розріжте на шматочки та обваляйте в дрібному цукрі, або цукровій пудрі.
Такий простенький рецепт можна застосувати з будь-якими продуктами, головне пам’ятати про пропорції.