Сирний суп можна готувати будь-яким чином: можна зробити звичайний суп, крем-суп або суп-пюре. Сьогодні ми приготуємо разом з вами класичний сирний суп з куркою, який сподобається кожному члену вашої родини.
Вам задобиться:
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 6-7 картоплин середнього розміру;
- 1 куряча грудинка;
- 4 плавлених сирки;
- спеції.
Готуємо:
- Для початку, потрібно очистити картоплю та нарізати її середнім кубиком. Далі налити воду в каструлю, посолити та відправити картоплю туди варитися.
- Поки вариться картопля, зробимо зажарку. Для цього потрібно дрібним кубиком нарізати цибулю, а моркву натерти на маленькій тертці та все разом обсмажити на олії. Спочатку додавайте цибулю, а за 2-3 хвилин можна додати мокрву.
- Після того, як ви зробили зажарку, наріжте курячу грудку та замаринуйте її в спеціях для курки або додайте карі, сіль та перець. Курку також потрібно обсмажити на пательні до отримання золотавої скоринки.
- Не забувайте в цей час знімати пінку з картоплі, що вариться. Після того, як пройшло 15-20 хвилин, додайте вашу зажарку до картоплі та продовжуйте варити.
- Додайте перець горошком, лаврове листя та інші спеції за вашим бажанням. Якщо є кубики для бульйону, то додавайте один кубик до вашого супу.
- Наступний крок – курка. Після смаження наріжте її дрібніше та додайте до супу. Так продовжуйте варити ще 10 хвилин, щоб бульйон наситився всіма смаками та ароматами.
- Останній крок – плавлені сирки. Їх можна просто додати до супу та ретельно перемішувати, поки вони не розчиняться і не дадуть світлий колір вашому супчику.
- Вимкніть суп і дайте йому настоятися ще 10 хвилин, а за цей час зробіть гріночки. Наріжте хліб кубиком та обсмажте на сухій скороводі з сіллю та перцем.
- Готовий суп подавайте з грінками та зеленню. Смачного!