Сирна запіканка – це неймовірно смачна страва, яка вражає своєю легкістю та солодкуватим смаком. Цю страву можна готувати на сніданок, обід та вечерю, а також взяти в похід або на роботу в якості перекусу. Готувати сирну запіканку простіше, ніж ви можете собі уявити. Головне – дотримуватись правил приготування.
Сир для нашої страви повинен бути доброго віжиму, або такий, в якого не менше, ніж 9% жирності. Для ідельної текстури краще обирайте розсипний сир.
Вам знадобиться:
- 500 грамів сиру 9% жирності;
- 4 курячих яйця;
- 120 грамів сметани 15% жирності%
- 160 грамів цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 60 грамів борошна з пшениці;
- 60 грамів родзинок (можна замінити на курагу чи будь-що інше);
- 30 грамів вершкового масла;
- цукрова пудра для декору;
- пів чайної ложки солі.
Готуємо:
- Сир помістить в глибоку миску та перебийте його блендером до однорідної густої маси;
- Відділіть жовтки від білків та додайте жовтки до сиру, а білки поки залиште в стороні;
- Далі додайте половину цукру і один пакетик ванільного цукру;
- Наступним кроком буде додавання сметани і роздинок;
- Все добре перемішайте і наостанок додайте борошно і сіль;
- Знову перемішайте лопаткою, щоб не було грудочок з борошна;
- Взбийте білки з рештою цукру до отримання піни та додайте до основної маси;
- Обережно перемішайте тісто для запіканки;
- Змастіть форму для запікання маслом та вилийте тісто в неї, поставте запікатися при температурі 180 градусів на 50 хвилин;
- В кінці присипте цукровою пудрою і можна подавати до столу.
- Смачного!